Portrait d’une végétarienne qui n’aime pas les légumes

Titre étrange, vous vous dîtes ? Vous êtes encore loin du compte !

Tout d’abord, un petit rappel : comme vous l’avez compris, je suis végétarienne, ce qui signifie que je ne mange ni viande, ni poisson. Les végétaliens, en plus de ça, ne mange pas ce qui est produit par l’animal (le lait, les oeufs, le miel). Quant aux vegans, ils sont végétaliens, mais leurs principes ne s’arrêtent pas à l’alimentation : ils refusent de consommer, d’utiliser des choses qui ont été produites grâce à l’exploitation des animaux : le cuir, la laine, les produits (cosmétiques, pharmaceutiques) testés sur les animaux, etc. J’espère que c’est plus clair pour vous.

Mais je suis sûre que votre esprit s’est arrêté plus ou moins sur le titre : une végétarienne qui n’aime pas les légumes ? N’est-ce pas un oxymore ? Avant de vous dire en quoi j’en suis venue au végétarisme, je pense qu’il va falloir impérativement aborder ce sujet qui régit beaucoup mon rapport à l’alimentation.

Qu’est-ce que tu manges en fait ? Tu manges au moins ?

(la dernière question de ce sous-titre m’a réellement été posée, à la fois avec de l’incrédulité et de la moquerie, et pas qu’une fois)

Oui, je mange ! Incroyable, mais vrai ! Le nombre de personnes perplexes face à mon alimentation sont nombreuses, et je dirais même que tout le monde y passe. Par contre, ne pensez pas qu’un végétarien ne mange que de la salade, j’ai déjà subi ce cliché à de nombreuses reprises. Véridique, au point que quand je réponds que je n’aime pas la salade, on me demande « Mais qu’est-ce que tu manges alors ? », genre on ne mange que ça. Ils nous prennent pour des tortues – sachant que les tortues ne se contentent pas de ça, bien au contraire.

Et quand je dis que je n’aime pas les légumes, on me regarde assez bizarrement. Là encore, les légumes ne sont pas uniques dans l’alimentation des végétariens. En tant que fille difficile, je n’en aime aucun. Et je suis vivante, miracle, non ? Plus sérieusement, je me nourris principalement de féculents, de légumineuses (petits pois, haricots blancs, pois chiches, tout ça), de fruits et de céréales et de gâteaux. Tout en n’aimant pas tout dans ces catégories. Ni n’importe comment. Par exemple, j’aime les pâtes avec de la sauce tomate mais surtout pas avec de la crème fraîche. Et ce n’est pas parce que j’aime la sauce tomate que j’aime les tomates pour autant… Vous commencez à le voir, le délire ?

Généralement, quand je dis que je suis difficile, les gens ne me prennent pas tellement au sérieux, n’ont absolument pas idée de l’ampleur de la chose. Ceux qui savent maintenant savent aussi que c’est une mauvaise idée de m’inviter à manger. Une amie, lorsqu’on était à la fac, m’invitait pour la première fois à manger chez elle. Pour ce dîner, elle avait vraiment préparé un repas aux petits oignons. Mais voilà encore un exemple de personne qui m’a sous-estimée, et ce n’était pas faute de l’avoir prévenue. Elle a dû séparer tous les aliments pour que je finisse par manger… des pâtes à l’eau, n’aimant rien du reste. Elle m’a avouée quelques mois plus tard qu’elle a eu envie de me tuer ce soir-là. Réaction typique et habituelle. (coucou à elle si elle passe par là, la pauvre)

Elle essayant de garder son calme.

Bref, je vous suggère de vous triturer un peu les méninges face à cet article. Les personnes difficiles avec la nourriture que vous connaissez ne sont sûrement pas au même niveau que moi. La seule personne à être plus difficile que moi, je l’ai trouvé sur Internet, de l’autre côté de la frontière… J’attends toujours le Français qui va venir me défier, on va bien rigoler. Une personne réputée difficile dans son entourage a réalisé qu’elle ne l’était pas tant que ça comparé à moi. On a chacun nos… particularités, mais très clairement, il aime bien plus de choses que moi, et je ne l’ai pas trouvé vraiment difficile. (constatation hauuutement subjective) Bref, il fait maintenant partie des personnes qui se moquent de moi, alors qu’une entente aurait pu se faire sur le sujet entre nous, snif.

Bien évidemment, la frustration a pas mal imprégné les remarques suivantes : « On ne t’a pas assez forcé » – « Force-toi un peu, fais un effort ». Je vais répondre à ces remarques ici-même.

Parmi mon top 3 des légumes que je déteste le plus, deux m’ont été pas mal, disons… « proposé » quand j’étais petite. Comprenez que dès que l’occasion se présentait, on essayait de m’en faire manger, sous des formes un peu différentes. Alors mon message sera celui-ci : ne forcez pas vos enfants à manger ce qu’ils n’aiment pas. Je sais que ça peut être désespérant de voir son enfant refuser de manger des choses saines, mais les forcer est contreproductif. Une fois, face à une mère qui voulait que je lui donne des conseils pour faire manger son enfant difficile, je n’ai pas su quoi répondre… (je suis dans le même camp que son gosse, ne l’oublions pas) Il y a aussi l’argument du « tes parents ne t’ont pas puni comme il faut ». Alors, sympa pour ma mère, déjà, et en plus, elle a bien fait ce qu’elle a pu. Pourtant, j’ai eu droit à toutes les punitions possibles et imaginables. (les gens horribles qui te sortent « t’as pas eu assez de claques ! » « Ben si, j’en ai eu… » « Hé bien elles n’étaient pas assez fortes/nombreuses ! ») Le classique « Va dans ta chambre ! » était absolument génial : cette pièce où sont mon lit et mes livres ? No problemo. Bref, j’étais une mignonne petite fille quand j’étais petite, mais il y avait des choses sur lesquelles j’étais extrêmement bornée, une véritable teigne. Et puis bon, nos goûts sont faits ainsi…

Passons au deuxième point : me forcer ? Vu la quantité de choses que je n’aime pas, cela reviendrait à me forcer tout le temps. Généralement, quand je réplique ça, les gens n’en ont que faire, mais je vais être un peu cash. Vous le voyez votre plaisir culinaire, au point de défendre les tortures causées sur les animaux dans les abattoirs ? Hé bien moi aussi, même si celui-ci est réduit, j’aime bien prendre du plaisir à manger. « Ouais, mais tu ferais quoi si tu crevais de faim ? » En France, on n’est pas vraiment dans cette situation, alors cette remarque est complètement caduque. Je ne crève pas de faim, alors je fais ce que je veux. Je ne vais pas manger que des aliments que je n’aime pas pour vous faire plaisir. (sinon, je peux les recracher/vomir, le top du glamour)

Bref, vous l’aurez compris, je ne suis pas facile à vivre. (j’en rajoute une couche en disant que je mange en petite quantité, très gênant lors d’une sortie au restaurant et que ton assiette est encore à moitié pleine quand le serveur revient) Passons au reste maintenant.

(ai-je dit que je mangeais très lentement aussi ? – une demi-heure par repas)

Comment t’en es venue au végétarisme alors que tu n’aimes rien ?

Très bonne question, tu devrais en poser plus souvent.

Alors je tiens par commencer à dire que je ne suis absolument pas entourée de gens sensibilisés aux droits des animaux, au végétarisme, etc. Mais vraiment pas du tout. C’était donc plutôt mal barré…

Mais quelque chose me titillait. C’est bien beau de dire qu’il n’y a rien de grave dans les abattoirs, mais deux choses rentrent en contradiction. Si les animaux sont bien traités, pourquoi on nous dit de ne surtout pas regarder les vidéos d’abattoir ? Ça devrait être bon, non ? Il n’y a rien à cacher de toute façon ?

Hé bien, j’ai vite été détrompée… J’ai regardé il y a 3 ans la vidéo publiée par L214, celle de l’abattoir d’Alès. Énorme choc qui fut le mien. Je n’ai pas pleuré (je ne pleure jamais en regardant ce genre de vidéos) mais j’étais dans une profonde colère. (du genre où il ne faut pas être dans les environs)

Alors j’aurais pu faire ce que font la majorité des gens. Ignorer ce que j’ai vu. Prétendre par la suite que ce n’est qu’une exception pour me rassurer et continuer ma petite vie tranquille. C’est plus ou moins ce que j’ai fait. J’ai continué à manger de la viande et du poisson pendant un mois comme si de rien n’était. Mais dans le fond, ça ne me convenait pas du tout. Plus le temps passait, plus j’en mangeais des quantités ridicules. Jusqu’au jour où j’ai repoussé l’assiette et où j’ai dit que je n’en voulais pas.

Ce n’est pas parce que j’avais eu des flashbacks ou je ne sais encore quoi à chaque fois que je mangeais un bout de steak. Disons plutôt que ce qu’il se passait pour obtenir cette viande s’était intégré dans mon cerveau. Je savais ce qu’il avait fallu faire pour que je l’ai devant mes yeux, dans mon assiette. Et c’est inacceptable.

A partir de là, j’ai fait des recherches. Plutôt logiquement, elles m’ont menée sur les traces du végétarisme et du véganisme. Avec mon alimentation, comme vous avez pu le voir plus haut dans l’article, je me posais des questions. J’avais toujours des préjugés à abattre sur d’autres pans du veganisme (notamment l’antispécisme, alors que j’y étais déjà plus ou moins ouverte sans le savoir). Je savais que ça n’allait pas être simple… pas dans le sens où m’adapter a été difficile. Étant une abrutie doublée d’une obstinée, à peine ai-je pris des bonnes résolutions pour mon alimentation qu’elles se sont aussitôt envolées. Ne plus manger de viande et de poisson, ok, ce n’est pas pour ça que j’ai mangé plus sain ou que j’ai appris à cuisiner. La majorité des végétariens et des vegans découvrent plein de nouvelles choses culinairement parlant, j’ai repris les bonnes vieilles habitudes… sans la viande et le poisson, donc. A chaque fois qu’on me demande des plats végétariens, je suis très gênée, je ne suis absolument pas en capacité de répondre. Un « Démerdez-vous » ne passerait pas très bien, je pense. (quel dommage)

Et tu en es où maintenant ?

Je suis toujours végétarienne, une transition au végétalisme ne passerait pas à l’heure actuelle auprès de mes parents chez qui j’habite toujours.

Le plus dur n’est pas de savoir quoi manger. Bon, je l’avoue, il arrive que je ne sache pas exactement quoi manger, mais ce n’est pas dramatique. (rappelons encore, si cela est nécessaire, que mon rapport à la nourriture est spécial) Et puis, même si ça coûte cher, les alternatives à la viande me plaisent bien. Pas parce que ce sont des alternatives à la viande précisément, je m’en fiche. C’est meilleur que la viande pour certains produits… (et surtout déjà prêts pour une quiche en cuisine) C’est pas gras, pas difficile à mâcher, le goût est meilleur, le pied. Non, le plus difficile à supporter, ce sont… les autres.

« L’enfer, c’est les autres », disait apparemment Sartre, et il n’avait peut-être pas tout à fait tort. Les carnistes (ceux qui mangent de la viande/poisson et le revendiquent) sont bien évidemment majoritaires dans mon entourage, en particulier proche (géographiquement). Aucune compréhension envers mon végétarisme n’a encore émergé. Et ça fait deux ans et demi que je suis végétarienne, hein. Mon choix est ridiculisé, mes idées sont moquées, et même si ça a diminué ces derniers temps (faut bien qu’ils changent de disque de temps en temps), c’est toujours difficile à encaisser. En général, j’essaie juste de ne pas en parler, je dis juste que je ne mange pas de viande et de poisson, et ça suffit à déclencher un débat que je n’ai pas demandé… (et encore, je suis gentille en utilisant le mot « débat ») Je n’ai jamais mis la tête dans leur merde aux gens… et je commence de plus en plus à me demander s’il ne faudrait pas que je le fasse. Demandez-vous d’où la violence vient à l’origine. Je n’ai rien fait et je m’en prends plein la gueule.

De toute façon, dès qu’on te demande tes arguments et que tu les sors, t’auras beau être la personne la plus calme du monde, tu es violente. Tout ce que tu racontes est faux. Le végétarisme, et encore plus le veganisme, sont violents, c’est une secte, ce sont des extrémistes là-dedans. On n’agit pas bien pour cette cause, on culpabilise les autres… Là-dessus, juste une petite mise au point : bien sûr que c’est culpabilisant. On a nous-mêmes culpabilisé de cautionner un système qui torture et tue les animaux de cette façon, qui les exploite impunément. Ce n’est pas une question de stratégie, les raisons sont ainsi… (sur la forme, c’est encore autre chose)

De plus, il y a un point sur lequel je ne me sens pas forcément légitime à argumenter : la santé. Je mange n’importe quoi, je ne prends pas de supplémentation en vitamine B12… (edit : en 2022, j’en prends depuis quelques mois, allez sur le site Vive la B12 pour plus d’informations) Comment convaincre les gens que ce n’est pas dangereux pour la santé avec mon exemple ? On n’arrête pas de me dire que j’aurais des ennuis plus tard à cause du végétarisme, mais les gens se fourvoient. Déjà, on ne s’appesantira pas sur le fait qu’on me parle de santé sur ce sujet alors qu’on aurait dû m’en parler bien avant avec mon alimentation qui était déjà bien précaire. La viande, ce produit miracle qui guérit même le cancer, je n’en consommais déjà pas beaucoup auparavant… Très peu fan de la viande rouge, j’en mangeais déjà des quantités ridicules aux yeux d’un viandard qui se respecte. (les seules choses qui m’ont manqué au début, c’était la charcuterie et le foie gras, mais c’est fini maintenant)

The fuck I give.

Et on vient me dire que c’est le végétarisme qui va me causer de gros problèmes ? Que dalle, le carnage a sûrement commencé pour moi dès petite, quelle mauvaise foi, surtout venant de personnes qui m’ont connu avant mon choix… On notera que le sujet de la santé ne m’arrête pas (alerte rouge, je ne suis un exemple pour personne) car je considère mes valeurs plus importantes. Et histoire de clore le sujet une bonne fois pour toutes : j’ai fait 4 bilans sanguins depuis que je suis végétarienne (en deux ans et demi, donc). J’ai eu des problèmes de santé qui ont tout de suite fait crier hystériquement (et avec un peu trop de jubilation) certains en mode « C’est parce que t’es végétarienne ! ». Sceptique, et encore plus après les résultats de chacun : cela ne venait absolument pas de mon alimentation. Tous mes bilans sanguins étaient ok. Mes problèmes de santé avaient d’autres origines. (sachant que l’un d’eux a commencé avant que je ne devienne végétarienne) Ça n’empêche pas les gens de conserver leur mauvaise foi habituelle sur le sujet : certains ne me croient pas (au point de me réclamer les bilans sanguins en question), d’autres s’improvisent médecins et disent que quand même… (quand même quoi ?)

Est-ce que je vous parle de ceux qui ont passé leur temps à me dire de goûter certains aliments (ils me reprochaient de ne pas donner leur chance à certains – à cause de l’odeur que je ne peux souvent pas piffrer) et que, une fois qu’ils sont eux-mêmes devant des plats végétariens, refusent de les goûter, souvent par « principe » ? (tiens donc, comme par hasard) Tellement longue à raconter, cette mauvaise foi (ou trop courte parce qu’il n’y a justement pas grand chose à en dire de plus que l’évidence ?).

Attention, gros argumentaire carniste !

Il y a d’ailleurs un certain nombre de perles qu’on m’a sorti et qui aurait dû me faire perdre patience depuis longtemps et me transformer en une militante inflexible. Mais ce n’est pas encore le cas, ce qui me prouve à moi-même que j’ai un minimum de ressources (et beaucoup d’endurance). Je vous fais l’honneur de vous en partager cinq d’entre elles, et croyez-moi, si vous avez tous un semblant d’honnêteté, vous allez tiquer sur certains.

« C’est stupide d’être aussi sensible, on finit tous par crever un jour. »

Rien à voir avec la sensiblerie, et vu qu’on crève tous un jour, on va l’envoyer dans un abattoir se faire tuer, hein.

 » – C’est pas la peine de regarder les ingrédients, de toute façon, il y a de la viande partout.

– Euh non, il n’y en a pas partout, la preuve…

– Laisse tomber, ils ne te disent pas la vérité, mais ils en foutent partout. Ça n’aurait aucun goût sinon… Et oui, tu auras beau faire ce que tu veux, tu manges quand même de la viande. ❤ « 

Le cynisme des gens qui ne foutent rien mais qui veulent que tu te sentes mal de ne rien pouvoir faire. (note : bien sûr qu’il y a des aliments transformés sans viande)

« Les poissons, ce ne sont pas vraiment des animaux… »

C’est quoi alors ? Des plantes ?

Quelle autre réaction avoir ?

« Bon, c’est triste pour les animaux [d’élevage] ce qui leur arrive, mais tant que j’ai mon steak dans mon assiette, tant pis. »

L’égoïsme incarnée.

« Tu sais comment on tue les poussins ? On les broie. » [insérez sourire goguenard]

Rien à foutre de la souffrance des animaux, et en plus, troller là-dessus, c’est rigolo dis donc.

Bon allez, je vous en offre un sixième pour la route. (je n’ai pas fini de me « marrer », je vous le dis)

 » – T’es plus française alors si t’es végétarienne.

– … Comment ça ?

– Ben dans tous les bons plats gastronomiques français, t’as de la viande, et c’est super important pour nous, c’est la tradition. Donc si tu ne manges plus de viande, t’es plus française. »

… Admirez le niveau de réflexion. (edit : et le fait qu’on entende souvent cet argument de merde durant la période électorale 2022)

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Bref, tout ceci n’est que la partie émergée de l’iceberg, mais quand on vit avec une remise en cause permanente de son mode de vie, et de soi-même par la même occasion, c’est très pesant. Tous mes arguments sont stupides, en plus d’être des mensonges. Mon alimentation est l’objet de moqueries, et je me prends des réflexions très régulièrement quand je mange avec d’autres personnes que mes parents. (ces derniers se sont résignés pour mon côté difficile, mais ils ont combattu longtemps mais j’ai gagné)

(est-ce que je vous parle des carnistes qui me reprochent que ce que je fais n’est pas parfait et que donc, ça ne sert à rien ? Alors qu’eux-mêmes ne font rien… Ça se passera de commentaire, hein)

Cet article ne vise pas à créer un débat sur le végétarisme/veganisme, mais juste à décrire ce que peut être la vie d’une végétarienne dans un entourage pas du tout sensibilisé, en particulier avec mon alimentation… particulière. Je ne sors quasiment plus au restaurant, la dernière alternative végé qu’un resto m’ait proposé (j’habite dans une petite ville) étant frites-salade. Payer pour ça, franchement… Et les gens ne veulent pas s’emmerder, donc ils y vont sans moi. L’isolement, il n’y a pas que moi qui le choisit.

Faîtes pas les cons.

Par contre, n’en profitez pas pour utiliser cet article pour faire du chantage à des personnes difficiles pour qu’elles s’y mettent, ça me rendra profondément en colère. On n’est pas tous égaux, la seule personne que je connais à être plus difficile que moi… n’aime que la viande. Le « Faut se forcer pour la bonne cause », je ne veux pas l’entendre dans ce cas précis, car vous n’avez strictement aucune idée du dégoût immense qu’on peut avoir pour beaucoup d’aliments, au point d’en cracher/vomir certains. Si on ne mangeait que des légumes/fruits/etc depuis le début de notre vie, la question ne se poserait même pas, vu qu’on ne mangerait que ça. Là, ça me paraît plus compliqué. Laissez-les faire et aidez-les sans leur mettre la pression. Je le dis d’emblée, et ça ne plaira pas beaucoup à certains, mais tant pis : malgré toute l’empathie que je peux avoir, si on avait essayé de me forcer, jamais je ne serais devenue végétarienne. Mon rapport à la nourriture est conflictuel, donc je ne supporte pas qu’on s’en mêle. (d’ailleurs, si les gens pouvaient arrêter de me faire des réflexions à chaque fois que je mange avec eux, hein…)

Idem pour les gens avec des problèmes de santé, je comprends leurs hésitations. Pas que je pense que devenir végétarien est un problème pour la santé (le contraire) mais je ne suis pas médecin et les médecins eux-mêmes n’y connaissent rien au végétarisme/véganisme. Difficile de faire un choix dans ces conditions, en particulier quand tes problèmes de santé requièrent une alimentation stricte. Du coup, je ne juge pas. Par contre, vous pouvez juger ceux qui utilisent des témoignages de personnes qui ont eu des problèmes de santé suite au véganisme pour dire que c’est la preuve que c’est de la merde et qu’ils continueront à manger de la viande. Hypocrisie +++ chez ces gens : sur 1000 personnes véganes, une a eu des problèmes de santé, ce qui prouverait donc que c’est un régime mauvais pour la santé pour tout le monde ? Et en particulier pour des cas individuels qui n’ont jamais essayé (et qui se disent souvent anti-vegans) ? Allez tchao salut, pas envie de perdre mon temps avec ça. Que ça révèle des craintes, oui. Que ça vous conforte avec une jubilation non dissimulée dans une certaine mauvaise foi déguisée en pseudo-objectivité, non.

Dans l’idéal, j’aimerais donc être végétalienne (d’ici 2019) (edit : toujours végétarienne en 2022 malheureusement…). Pour le véganisme, je ne pense pas pouvoir l’être parfaitement dans les mois qui vont suivre. J’ai de très gros problèmes pour me trouver des chaussures qui ne me fassent pas des ampoules (voire ne me fassent pas saigner) pendant des semaines, donc il arrive qu’elles soient… en cuir. Quant aux médicaments, ça me semble difficile de se soigner sans l’aide d’un produit non-testé sur un animal. Par contre, il me semble qu’utiliser des produits cosmétiques non testés sur les animaux est à la portée de beaucoup ! (à condition de vouloir/pouvoir y mettre le prix)

On va m’accuser, je le sens, de ne parler que des carnistes. Je peux aussi critiquer des militants végans, c’est pas un souci, j’avais déjà pété un plomb dans mon dernier bilan lectures quand un végan sur Youtube a critiqué Antispéciste d’Aymeric Caron. Sinon, il y a la vidéo de Didi Chandouidoui qui est (presque) parfaite. Mais je n’en dirai moi-même pas plus parce que les opportunistes vont prendre encore ça en arguments pour dire que c’est de la merde. (quand l’honnêteté intellectuelle sera enfin au rendez-vous, vous m’appellerez, marre d’attendre)

En fait, le but de cet article est très clair : soyez un peu plus bienveillants.

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Quoi, vous vous attendiez à des recettes de cuisine ? Oulala, mais vous n’avez pas bien lu l’article alors…

Voilà, si vous avez des questions… (soyez gentils quand même)